Cèpe de Bordeaux, bronzé, d’été ou des pins : quelles différences ?

Quatre noms scientifiques à connaître

Le cèpe de Bordeaux correspond à Boletus edulis ; le cèpe bronzé à Boletus aereus ; le cèpe d’été à Boletus reticulatus, également rencontré sous le nom Boletus aestivalis ; le cèpe des pins à Boletus pinophilus. Un nom régional peut être moins précis : demandez toujours quelle espèce il désigne.

Des tendances de milieu, pas une clé d’identification

Le cèpe bronzé et le cèpe d’été sont associés à des contextes plus chauds que l’image classique du cèpe automnal. Le cèpe des pins ne se reconnaît pas simplement à la présence d’un pin. Les caractères du champignon entier doivent être examinés ensemble ; la couleur du chapeau varie avec l’âge et les conditions.

Bien lire la carte et les fiches

ShroomRadar utilise actuellement un profil pour Boletus edulis uniquement. Les trois autres cèpes ne disposent pas d’un indice spécifique. Les fiches éditoriales élargissent les connaissances, sans élargir artificiellement la couverture du modèle. Pour une récolte destinée à être consommée, faites vérifier les exemplaires dont l’identité reste incertaine.

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